美食菜谱蒜蓉豆豉蒸排骨的家常详细做法 好吃到根本停不下来

摘要:北京时间20200214关于【美食菜谱蒜蓉豆豉蒸排骨的家常详细做法 好吃到根本停不下来】的具体情况和说明,让www.rundeqipei.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

蒸排骨是一道家常美味,大蒜和豆豉是蒸排骨必不可少的调味料。为了增香,大蒜豆豉切碎后用油炒香了再用。 蒸菜一般都是非常清淡的菜肴,不过这道蒸排骨确实清淡却不寡淡的美味,蒸好的排骨带着一些脆脆的嫩口口感,非常的独特美味。

需要准备材料:

猪肋排,南瓜。

需要调味料等佐料如下:

大蒜,豆豉,葱1根,生姜,红辣椒,料酒,生抽,蚝油1,盐适量,糖,淀粉。

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法:

1排骨洗净,南瓜去皮。

2准备好所有的调味料。

3排骨用清水浸泡20分钟,中间换水。

4然后加入糖和料酒。

5加入生抽,盐。

6加入蚝油。

7再加入葱姜。

8用手抓拌均匀腌制2个小时。

9豆豉拍碎,蒜切末,辣椒切碎。

10南瓜切片摆放入碗中。

11腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

12炒锅倒油烧热,放入蒜末,豆豉炒香。

13加入红辣椒后关火。

14然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

15把拌好的排骨放在南瓜上面。

16蒸锅水烧开放入排骨碗。

17大火蒸制20-25分钟。

18蒸好后取出撒上一些葱花即可。

小贴士

排骨一定要用肋排,而且还要切得小小的,蒸排骨才容易入味熟透,口感才好。 不喜欢吃南瓜,底下也可以垫上土豆,或者芋头都可以,自己随意吧。 排骨一点要提前腌制,最好可以在晚上腌制,第二天在做,排骨才会入味好吃。 最后蒸制的时候再加入淀粉把排骨抓拌均匀,这样处理过的排骨才会嫩口。 把蒜蓉炒香一下再加入排骨中,可增加排骨的浓郁味道。


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